France – Une nouvelle bière à la micro-brasserie La Léonce d’Armentières

Léonce

Une partie de l’équipe brassicole en juillet 2017. L’équipe est composée d’une dizaine de travailleurs et de deux moniteurs. Photo Les Papillons blancs.

À lire sur le site Les Papillons blancs:

Vendredi 15 juin 2018, l’Esat d’Armentières fêtait l’arrivée d’une sixième cuve dans la brasserie en compagnie d’une partie des contributeurs, dans le cadre du projet de financement participatif mené fin 2017. Elisabeth Zureck, directrice de l’Esat, a présenté « cette grande dame consommatrice de tant d’énergie au sein de l’établissement » installée aux côtés des cinq autres cuves le 22 mai dernier.

Frédéric Boidin et Geoffrey Tillieu, moniteurs brasseurs à l'Esat d'ArmentièresInaugurée en février 2015, la brasserie produisait jusqu’à aujourd’hui cinq bières (blanche, blonde, ambrée, brune et triple). Deux ans exactement après le lancement de la triple, l’Esat démarre la commercialisation, ce lundi 18 juin 2018, d’une sixième bière : la 18 VI (prononcer « dix-huit six »).

Après six mois de recherche, cette IPA (Indian Pale Ale) vient compléter la gamme de bières La Léonce d’Armentières. La 18 VI se démarque des IPA par son goût plus fruité que la moyenne. « Les IPA sont des bières plutôt amères et très houblonnées, précise Frédéric Boidin, maître brasseur. Nous avons joué sur l’odeur et le goût du fruit du houblon pour rendre notre bière accessible à tous, tout en gardant les bases d’une IPA. » Le premier brassin est commercialisé directement à l’Esat et sera disponible dans les prochains jours chez quelques partenaires.

L’équipe brassicole est composée de 10 à 12 travailleurs en situation de handicap mental, encadrés par deux moniteurs brasseurs (Frédéric Boidin et Geoffrey Tillieu, photo ci-contre). En février 2018, la blonde et la triple ont été médaillées au concours général agricole. Sur 800 bières présentées, 112 ont été primées.

Découvrir les commerces où trouver la Léonce d’Armentières.

  

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À lire sur le site Le Petit Futé:

L’avis du Petit Futé sur LA LÉONCE D’ARMENTIÈRES PAR LES PAPILLONS BLANCS DE LILLE

C’est une très belle histoire que celle de la Léonce d’Armentières. Après quelques années de mise en place du projet, la micro-brasserie a finalement ouvert en 2015 grâce à l’investissement des équipes et de l’association Les Papillons Blancs de Lille. En effet, la Léonce est produite au sein d’un établissement de travail protégé (ESAT : Etablissement et Service d’Aide par le Travail) qui accompagne les projets professionnels de personnes en situation de handicap intellectuel. La recette des bières de Léonce a été créée par un brasseur belge. Elles ont été brassées quelques années en Belgique avant que l’ESAT n’investisse dans sa propre micro-brasserie. Résultat : des bières savoureuses, de style belge, produites par des personnes passionnées qui en plus grandissent dans un projet professionnel motivant grâce à leurs clients et partenaires. L’occasion aussi de renouer avec la très ancienne tradition brassicole de la ville d’Armentières (Motte-Cordonnier) : un nouveau géant  » Léonce  » a même vu le jour en septembre 2015, via l’ESAT. En 2016, pour les 50 ans de l’ESAT, une cinquième bière (triple de dégustation) viendra compléter la gamme (blanche, blonde, ambrée, brune), toutes brassées maintenant avec un houblon régional.

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